Zimní omeletka

Toto je naše oblíbená snídaně - veganská omeletka. Nejlepší na tomto jídle je, že můžete měnit suroviny a koření podle toho co máte rádi anebo máte právě doma. My jsme využili zeleninu, kterou jsme zrovna měli v naší lednici.

Suroviny

0. Olej na orestování zeleninky

1. Cibule

2. Bílá ředkev

3. Paprika

4. Červené zelí

5. Smažky (sojové smažené kousky připomínající slaninu) - dali jsme pro zpestření, protože jsme je právě měli doma :)

6. Cuketa

7. Žampion portobelo

8. Koření

   • Uzená paprika
   • Bazalka
   • Provensálské koření
   • Mletý římský kmín
   • Černá himalájská sůl

9. Arašídy

10. Hraška (hrachová mouka, nahradí vejce)

11. Bílý sezam

12. Chia semínka

Možná jste si všimli, že neuvádím nikde množství - toto je můj styl vaření, nic nevážím. :)

Jdeme na to!

1. Nahřejeme pánev a přidáme oblíbený olej (v našem případě rýžový - je vhodný na smažení).

2. Postupně přidáváme všechnu zeleninu (1-7). Možná budete chtít opéct cibuli trošku dopředu.

3. Jakmile zelenina trochu změkne, pěkně jídlo okořeníme!

4. Po chvilce přidáme arašídy a ještě chvíli opékáme.

5. Když jsme spokojení s tím, jak je zelenina měkká, přidáme hrašku rozmíchanou v trošce vody, tak aby měla konzistenci podobnou rozmíchanému vajíčku.

6. Všechno dobře promícháme.

7. Když se vše hezky spojí a jsme spokojení s výsledkem, vaření je u konce. Povrch posypeme bílým sezamem a chia semínky.

Dobrou chuť!